アラカルト

 

À la carte アラカルト

ENTRÉES 前菜
Le Saumon : fumé mousse en rouleau
サーモン : ロール仕立てのスモークサーモンのムース……........¥2,700

La Salade : d’haricots vertes et foie gras accompagnée de pain de campagne
サラダ : インゲンとフォワグラのサラダ パン・ド・カンパーニュ添え.…….....¥3,000

Le Pâté : de gibier en croûte
パテ : ジビエのパテ・アン・クルート….…..…¥3,300

Le Riz : façon “risotto” de crustacés
リゾット : 甲殻類のリゾット.........…¥2,500

Le Vol-au-vent : d’escargots et champignons
ヴォロヴァン : エスカルゴとキノコのヴォロヴァン…….....¥3,000

PLATS 主菜
La Quenelle : de poisson, sauce à la Nantua
クネル : 魚のクネル ソース ナンテュア...…..….¥3,000

Le Cabillaud : poêlé, ragoût de haricots coco et “Asari”
カビヨー : タラのポワレ 白インゲン豆とアサリのラグー….….…¥3,500

Le Chevreuil : rôti aux fruits rouges, sauce grand-veneur
シュヴルイユ : 鹿肉のロティ 赤い果実添え ソース グラン・ヴヌール....…...¥3,800

Le Poulet : à la Bourguignon
プーレ : 若鶏のブルゴーニュ風......….....¥3,800

L’Agneau : en carré rôti accompagné ďun truffade de pomme de terre
アニョー : 仔羊背肉のロースト ジャガイモのトリュファードを添えて............¥4,000

Le Bœuf : bavette poêlée, sauce aux échalotes
ブッフ : 牛ハラミ肉のステーキ エシャロットソース……......¥4,200

La Galette Bretonne : du jour
ガレット・ブルトンヌ : 本日のブルターニュ風 そば粉のクレープ……........¥1,700

L’ Hamburger : le spécial“tateru yoshino bis”
ハンバーガー : タテルヨシノbis特製バーガー...........¥1,900

SALADES et SOUPES etc… サラダ・スープetc…
Soupe à l’oignon gratinée
オニオングラタンスープ….……....¥1,500

Gratin de pommes de terre à la Dauphinoise
ジャガイモのグラタン ドフィネ風...…...….¥1,000

Sauté d’haricots verts à ľail
インゲンのソテー ニンニク風味….……. .¥1,000

Salade méli-mélo à la façon du“Tateru Yoshino bis”
bis風 メリメロサラダ..….….…..¥1,200

Pâtes du jour
本日のパスタ.…...…..¥1,500~

 

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中村卓夫≒金沢工芸 展

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