ディナーコース、アラカルト

  

Menu de Saison ムニュ ド セゾン ¥10,000

This is our new style set menu served with fresh and chosen seasonal ingredients,
With this menu we want you to feel chef’s skillful technique and
“Bistronomie”of TATERU YOSHINO spirits

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます
新しいタテル ヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-This course will be prepared for all customers dining at the table-
  ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます。

 

Menu Dîner ムニュ ディネ ¥4,800

●*Appetizer  前菜
●Chef’s selected soup  tateru yoshino 特製スープ
●*Main dishes   お肉料理又はお魚料理
●Dessert   デザート
●Organic coffee and small sweets  オーガニックコーヒーと小菓子

 

Menu de Terroir ムニュ ド テロワ ¥6,800

●Today's appetizer  本日の前菜
●Chef’s selected soup tateru yoshino 特製スープ
●*Fish 魚料理
 ●*Meat  肉料理
●Dessert デザート
●Organic coffee and small sweets  オーガニックコーヒーと小菓子

 

À la carte アラカルト

ENTRÉE 前菜
* Le Saumon : marinated salmon served with fennel salad
 サーモン : マリネしたサーモンにフヌイユのサラダを添えて.……………………..….…..¥2,000
* Le Pâté en croûte : cold meat pie served in traditional style
 パテ : アン・クルート…………………………………………………. ……….…….….….…...¥2,400
* La Salade : baked goat cheese salad
 サラダ : 温かいシェーブルチーズのサラダ……………….…….……………….……..……..¥2,200
* Les Légumes : assorted vegetables dish that imagined MONET's garden
 レギューム : モネの庭園をイメージした野菜の一皿…..…….……………..……………..…..¥2,400
* La St-jacques : sauteed scallops garnished with raw mushrooms
 サンジャック : 帆立貝のポワレ  フレッシュマッシュルームと共に.………....…..…....¥2,400
* Le Riz : green asparagus and crustaceans risotto
 リゾット : グリーンアスパラガスと甲殻類のリゾット…. ……............…...…. .…….…...…¥2,300

PLAT 主菜
* Le Sawara : low temperature semi-baked spanish mackerel with ”Saikyo-Miso”
 サワラ : 鰆の西京焼き……………………………………………………………………………¥2,800
* Le Kisu : fried sillago with herb butter à la Colbert
 キス : 鱚のフリット コルベール風.….…..……….............................….. …….…............…¥3,000
* Le Brochet : poached pike with butter sauce
 ブロッシェ : 川カマスのブール・ブランソース.………..…...…........ ….............….....….….¥3,200
* Le Veau : braised veal served in ”blanquette” old style
 ヴォー : 仔牛のブランケット アンシエンヌ風…..………..…………………………….......¥3,600
* L’Agneau : roasted bone of lamb garnished with potato ”truffade”
 アニョー : 仔羊背肉のロティ ジャガイモのトリュファードを添えて………..…….…...¥3,800
* Le Porc Ibérique : roasted Iberian pork with rosemary flavor
 ポール : イベリコ豚のロースト ローズマリー風味………………………….……….….....¥3,800
* Le Bœuf ”Wagyu ” : ramp steak with a shallot and grain mustard sauce
 ブッフ : 和牛ランプ肉のポワレ エシャロットとマスタードのソース…..….……....……¥4,800 (Prix fixe menu +¥1,800)

LÉGUME 野菜の一皿
 Potato gratin «Dauphinois»
 ジャガイモのグラタン ドフィネ風………………………………………………….….………..….….¥800
 Sauteed green beans with garlic
 インゲンのソテー………….………………………………………………………………………….….¥800
 Méli-mélo Bis-style salad
 Bis風メリメロサラダ…..……….….…………………..……………………………………..….….¥1,200

その他
  Onion gretin soup
オニオングラタンスープ………………………………….………………………..……………………¥1,500
Today's pasta
 パスタ : 本日の特製パスタ……………………….………………………..……………………¥1,500~
 “ Tateru Yoshino bis” special hamburgers
 ハンバーガー : タテルヨシノbis 特製ハンバーガー……………….………………………¥1,900

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