アラカルト

 

À la carte アラカルト

ENTRÉES 前菜
Le Saumon : fumé, en mousse façon rouleau
サーモン: ロール仕立てのスモークサーモンのムース・・・¥2,700

Le Pâté : en croûte traditionnel
パテ : アン・クルート・・・¥2,800

La Langoustine : en chaud-froid
ラングスティーヌ : ・・・ラングスティーヌのショー・フロワ¥3,200(Prix fixe menu +¥500)

La Saint-Jacques : dans sa coquille avec une julienne de légumes et d’algues
サンジャック : 殻付き蒸し帆立貝 海藻と野菜のジュリエンヌと共に・・¥2,700

Le Riz : façon “risotto” aux asperges vertes et girolles, fromage parmesan
リゾット : グリーンアスパラガスとジロール茸のリゾット パルメザン風味・・・¥2,500

 

PLATS 主菜Le Bar : grillé, artichauts à la barigoule
バール: スズキのグリエ アーティチョークのバリグ-ル風・・・¥3,400

La Cotriade : bouillabaisse à la Bretonne
コトリヤード : ブルターニュ風 魚介類のスープ仕立て・・・¥3,400

L’Agneau : en carré rôti accompagné de son jus au thym
アニョー : 仔羊背肉のロースト タイムの香り・・・¥4,000

Le Bœuf : bavette poêlée, sauce à l’échalote
ブッフ : 牛ハラミ肉のステーキ エシャロットソース・・・¥4,200

Le Porc : pied farci, sauce moutarde
ポーク: 豚足のファルシ マスタードソース・・・¥3,400(Prix fixe menu +¥500)

Le Pigeon: rôti avec de petits légumes verts
ピジョン : 鳩のロースト 緑野菜と共に・・・¥4,800

La Galette Bretonne : du jour
ガレット・ブルトンヌ : 本日のブルターニュ風 そば粉のクレープ・・・¥1,700

【パークホテル東京 タテルヨシノ 開業15周年特別メニュー】
Hamburger au foie gras“Rossini”
フォワグラバーガー “ロッシーニ”・・・¥2,003(Prix fixe menu +¥500)

 

SALADES et SOUPES etc… サラダ・スープetc…
Soupe de moules aux légumes
ムール貝のスープ・・・¥1,500
Gratin Dauphinois
ジャガイモのグラタン ドフィネ風・・・¥1,000
Sauté d’haricots vertes à ľail
インゲンのソテー ニンニク風味・・・¥1,000
Salade méli-mélo à la façon du“tateru yoshino bis”
bis風 メリメロサラダ・・・¥1,200

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金丸悠児 WILD PLANET

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