ディナーコース、アラカルト

 

 

 

Menu de Saison ムニュ ド セゾン ¥10,000

This is our new style set menu served with fresh and chosen seasonal ingredients,
With this menu we want you to feel chef’s skillful technique and
“Bistronomie”of TATERU YOSHINO spirits

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます
新しいタテル ヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-This course will be prepared for all customers dining at the table-
  ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます。

 

Menu Dîner ムニュ ディネ ¥4,800

●*Appetizer  前菜
●Chef’s selected soup  tateru yoshino 特製スープ
●*Main dishes   お肉料理又はお魚料理
●Dessert   デザート
●Organic coffee and small sweets  オーガニックコーヒーと小菓子

 

Menu de Terroir ムニュ ド テロワ ¥6,800

●Today's appetizer  本日の前菜
●Chef’s selected soup tateru yoshino 特製スープ
●*Fish 魚料理
 ●*Meat  肉料理
●Dessert デザート
●Organic coffee and small sweets  オーガニックコーヒーと小菓子

 

À la carte アラカルト

ENTRÉE 前菜

* La Salade : green beans and foie gras salad served with crouton
 サラダ : インゲンとフォワグラのサラダ クルトン添え.………….……………..….…..¥2,300
* Le Saumon : smoked salmon roll and yogurt and cucumber salad with mint flavor
 サーモン : スモークサーモンのルーレ ミント風味のヨーグルトと胡瓜のサラダ…....¥2,300
* Le Pâté en croûte : cold meat pie served in traditional style
 パテ : アン・クルート………………………………………………….…….…….…..….…...¥2,400
* Le Crabe : galette of crab flavored with lime
 クラーブ : カニのガレット ライムの香り....….............…..........................….…....…...¥2,400
* Le Homard : boudin, sauce à la bisque
 オマール :オマール海老のブーダン ソースビスク…………………………………….…….…¥2,600   
 La Soupe : à l’oignon gratinée
 スープ : オニオングラタンスープ………………………………………………….……….…....¥1,500
 Les Pâtes : du jour
 パスタ : 本日の特製パスタ……………………….………………………..……………………¥1,500~
 L’ Hamburger : Tateru Yoshino bis spécial
 ハンバーガー : タテルヨシノ bis特製ハンバーガー………………….………………………¥1,900

PLAT 主菜
* La Quenelle : de poisson à la Lyonnaise
 クネル : リヨン風 魚のクネル……………….….…..……………….……….………..….….¥2,600
* Le Bar : grilled sea bass served in shellfish marinière style
 バール : スズキのグリエ 貝類のマリニエール仕立て.….…..…………….....………..…¥2,800
* La Daurade : poêlée, sauce bouillabaisse au safran
 ドラード : 真鯛のポワレ サフランの香るブイヤベースソース……………………………¥2,800
* Le Chevreuil : en civet
 シュヴルイユ : 鹿肉のシベ………………………………………………………………………¥3,600
*L’Agneau : en carré rôti accompagné legumes de saison
アニョー :仔羊背肉のロティ 季節の野菜添え…………………………………………………¥3,800
* Le Poulet : demi-deuil
 プーレ :若鶏のドゥミ・ドゥイユ…………………………………………………………………¥3,900

* Le Bœuf ”Wagyu” : pièce poêlée, sauce aux echalotes et moutarde
 ブッフ : 和牛ランプ肉のポワレ エシャロットと粒マスタードのソース………………….¥4,800(+¥1,800)

LÉGUME 野菜の一皿
Gratin de pommes à la Dauphinois
 ジャガイモのグラタン ドフィネ風………………………………………………….….………..….….¥800
Sauteed green beans with garlic
 インゲンのソテー…..……….…………………………………………………………………….….¥800
Endives and beet salad with roquefort
 アンディーブとビーツのサラダ ロックフォール風味..……………………………..………..¥1,000
Méli-mélo Bis-style salad
 Bis風 メリメロサラダ…..………...…………………….………………………..….….……..¥1,200

 

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