懐石「弥生」 10,000円(税サ別)

きせt

パークホテル東京25階という、絶好のロケーションに位置する「花山椒」。エレベーターを降りると、そこはまるで別世界のよう。ホテルのラウンジからは東京タワーが、店内窓際のお席からは新橋駅を見下ろす夜景が御覧頂けます。お料理は、季節の食材を使用した伝統懐石。スタイリッシュな空間で、大切な方とのひと時を、贅を尽くしたお料理と共にお過ごし下さい。

■時間帯:ディナー(17:30~22:00) L.o21:00
■季節の懐石 お一人様10,000円(税サ別)

<3月6日~4月2日迄の御献立>



【先 付】
   春の浸し
    鍵蕨 うるい 浜防風 独活 子持ち昆布
【八 寸】
   海老芋手毬寿司 こごみ胡麻和え 公魚甘露煮
   トマト淡雪寄せ 海老芋唐墨焼  蛍烏賊旨煮 蓬麩田楽
【お 椀】
   蛤真丈
    春子椎茸 柚子
【お造り】
   天然鯛松皮造り 本鮪 
   水烏賊雲丹まき
    妻色々
【焼 物】
   桜鱒付け焼き
    木の芽卸し あしらえ
【焚合せ】
   竹の子と新若布
   飯蛸桜煮
    蕗 木の芽
【油 物】
   白魚紅梅揚げ
    畳鰯 こしあぶら 桜塩
【酢の物】
   細魚昆布〆
   赤貝 菜の花
    日向夏のジュレ
【食 事】
   鯛と新牛蒡の焚きこみご飯
   赤出汁 香の物
【水菓子】
   季節のフルーツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

【ご予約・お問い合わせ】
 
花山椒 03-6252-1177
 hanasanshou@parkhoteltokyo.com
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