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高層階に位置し、洗練されアートに囲まれた空間で堪能できるハイティーディナーをご用意しました。胡桃と無花果がアクセントのトーションフォアグラから始まる３段のスタンドには、秋の深まりの様にじっくりと時間をかけて煮込まれた牛ほほ肉の赤ワイン煮などの深い味わいの品々が並びます。最後には、栗のヌガーグラッセで甘く、心地よい余韻を。ハイティーならではのゆったりとした時間の中で、五感で秋の香りを感じてみてはいかがでしょうか。
期間: 2023年9月11日(月) – 11月30日(木)
時間: 5:00 p.m. – 8:00 p.m. (L.O.)
場所: アートカラーズダイニング 25F
料金:6,500円（税サ込）
予約:2日前14時00分までの事前予約制
1974年 埼玉県秩父郡 生まれ
武蔵野調理師専門学校卒業
1994年、芝パークホテル入社。レストラン「プリムラ」を皮切りに、フレンチレストラン「フォーシーズン」にてエスコフィエの真髄を学ぶ。その後、都内レストランで腕を磨き、2015年 パークホテル東京「アートラウンジ」及び「ザ ソサエティ」料理長に就任。パークホテル東京の世界観を創造する「発想の自由さ」を大切に、多様性のある料理を提供している。
