懐石「煌」　￥20,000

※7月7日以降の献立は決まり次第掲載いたします。

【5月11日～7月6日迄の御献立】

【先　付】
　　　アスパラ豆腐
　　　　琥珀ジュレ　ミニアスパラ
　　　　トマト　キャビア　セルフィーユ
【椀　物】
　　　鮎魚女抹茶葛打ち
　　　　板わらび　蓴菜　はす芋　花穂　木の芽
【造　り】
　　　旬の物
【焼　物】
　　　太刀魚塩焼き
　　　　焼き玉蜀黍　酢橘　丸十オレンジ煮　枝豆
　　　　稚鮎香煎揚げ　南京氷室　蟹蛇籠蓮根　白ダツ
【焚合せ】
　　　無花果の胡桃味噌掛け
　　　　煎り胡桃
【強　肴】
　　　賀茂なすの揚げ出し
　　　　雲丹　万願寺唐辛子　針茗荷　七味卸し
【中　皿】
　　　蒸し鮑とフカヒレの薄葛仕立て
【止　肴】
　　　和牛昆布〆のロースト
　　　　輪花盛り
【食　事】
　　　信州サーモン釜焚きご飯
　　　赤出汁　香の物
【水菓子】
　　　季節物

※季節の食材でご用意しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。