懐石「煌」 ¥20,000

蒸し鮑とフカヒレの薄葛仕立てなど、旬の素材をちりばめた懐石です。

※誕生日や記念日などの御利用のお客様には無料にてデザートプレートの御用意をしております。
コメント欄にご希望のメッセージの内容を20文字以内でご記入くださいませ。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

 

懐石「煌」

お一人様 20,000円(税金・サービス料込)
全10品 / 食前酒シャンパン付

 ランチ 11:30 A.M. ~ 3:00 P.M. (L.O. 2:00)
 ディナー 5:30 P.M. ~ 10:00 P.M. (L.O. 9:00)

【お問い合わせ】
TEL 03-6252-1177
Email hanasanshou@parkhoteltokyo.com

懐石「煌」

<1月6日~3月4日迄の御献立>

季節の食材でご用意しております。

先 付

鮟肝低温蒸し
小葱
柚子胡椒卸し

八 寸

黒豆百合根茶巾  金柑蜜煮
フォアグラ松風  梅花蕪
慈姑煎餅     穴子笹寿し 
炙り唐墨 

椀 物

海老真丈 
薄氷  紅白結び
京水菜 柚子 

お造り

鯛松皮造り 本鮪 牡丹海老
つまいろいろ 

焼 物

寒鰤黒七味焼き
たらば蟹唐墨焼き 
花っこリーの浸し
はじかみ

焚合せ

蕪のずわい蟹餡掛け
三つ葉 振り柚子   

強 肴

近江牛とフォアグラ西京漬け
添え焼き野菜

中 皿

蒸し鮑とフカヒレの薄葛仕立て

食 事

新筍と鯛の釜炊きご飯 
赤出汁 香の物

水菓子

本日のデザート

“日本の美意識が体感できる時空間”

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