霜降り近江牛入り懐石　￥12,100

※9月8日以降の献立は決まり次第掲載いたします。

【5月11日～7月6日迄の御献立】

【先　付】
　　　アスパラ豆腐
　　　　琥珀ジュレ　ミニアスパラ
　　　　トマト　キャビア　セルフィーユ
【八　寸】
　　　蓴菜酢　稚鮎香煎揚げ　白ダツ胡麻酢掛け
　　　南京氷室　蟹蛇籠蓮根巻き
【椀　物】
　　　鮎魚女抹茶葛打ち
　　　　板わらび　はす芋　花穂　木の芽
【造　り】
　　　旬の物
【焼　物】
　　　霜降り近江牛の網焼き
【強　肴】
　　　賀茂なすの揚げ出し
　　　　雲丹　万願寺唐辛子　針茗荷　七味卸し
【止　肴】
　　　和牛昆布〆のロースト
　　　　輪花盛り
【食　事】
　　　新生姜と雑魚の炊き込みご飯
　　　　刻み梅
　　　赤出汁　香の物
【水菓子】
　　　季節物

【7月7日～9月7日迄の御献立】

【先　付】
　　　冷製西京玉地蒸し
　　　　雲丹　オクラ　キャビア　琥珀ジュレ
【八　寸】
　　　枝豆豆腐　楓長芋　穴子八幡巻き
　　　蓮根白酢掛け　山桃蜜煮　鮎麹焼き
【椀 物】
　　　葛打ち鱧
　　　　揚げ茄子　白瓜　茗荷　柚子
【造　り】
　　　旬の物
【焼　物】
　　　霜降り近江牛の網焼き
【強　肴】
　　　万願寺唐辛子海老真丈鋳込み
　　　　岩塩　酢橘
【止　肴】
　　　　和牛昆布〆ロースト
　　　　　輪花盛り
【食　事】
　　　とうもろこしご飯
　　　　汐吹昆布
　　　　赤出汁
　　　　香の物
【水菓子】
　　　季節物

※季節の食材でご用意しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。