懐石「汐」　￥7,000

※9月8日以降の献立は決まり次第掲載いたします。

【5月11日～7月6日迄の御献立】

【先　付】
　　　アスパラ豆腐
　　　　琥珀ジュレ　ミニアスパラ
　　　　トマト　セルフィーユ
【八　寸】
　　　蓴菜酢　稚鮎香煎揚げ　白ダツ胡麻酢掛け
　　　南京氷室　蟹蛇籠蓮根巻き
【椀　物】
　　　蛤真丈
　　　　はす芋　花穂　木の芽
【造　り】
　　　旬の物
【焼　物】
　　　すずきの蓼オイル焼き
　　　　丸十オレンジ煮　枝豆
【焚合せ】
　　　霧島豚角煮
　　　　馬鈴薯餡　ズッキーニ
　　　　溶き芥子　クレソン
【食　事】
　　　新生姜と雑魚の炊き込みご飯
　　　　刻み梅
　　　赤出汁　香の物
【水菓子】
　　　季節物

【7月7日～9月7日迄の御献立】

【先　付】
　　　冷製西京玉地蒸し
　　　　蟹身　オクラ　琥珀ジュレ
【八　寸】
　　　枝豆豆腐　楓長芋　穴子八幡巻き
　　　蓮根白酢掛け　山桃蜜煮　なす麩田楽
【椀 物】
　　　葛打ち鱧
　　　　揚げ茄子　白瓜　茗荷　柚子
【造　り】
　　　旬の物
【焼　物】
　　　鮎の塩麹焼き
　　　　伏見唐辛子 酢橘
【焚合せ】
　　　冷し冬瓜
　　　　海老　パプリカ　ミニトマト
　　　　隠元　共地餡　振り柚子
【食　事】
　　　とうもろこしご飯
　　　　汐吹昆布
　　　　赤出汁
　　　　香の物
【水菓子】
　　　季節物

※季節の食材でご用意しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。