日本料理 meets 日本美術

パークホテル東京は、「日本の美意識が体感できる時空間」をコンセプトに、ホテルの柱であるART＝空間（Atrium）食（Restaurant）旅（Travel）のそれぞれのシーンで、日本の美意識が体感できる取り組みを行っております。和とモダンが融合する日本料理花山椒では、「食の美」と「用の美」のコラボレーションを試みております。

日本は古来より、変化に富む自然豊かな国として、日々変化していく自然風景や植物、祭礼、伝統工芸や伝統文化など、自ずと季節の変化を鋭敏に反映しており、季節のうつろいを美しみ、楽しみ、厳しさを感じ取るとともに自然の恵みを尊んできました。その精神から生まれる「食」、そして「用」を体感して頂けます。

国内外で活躍する新進気鋭の陶芸家によるオブジェや器でインスタレーションを行い、日本の美意識を体感して頂けるように、四季折々のおもてなしでお客様を心からお迎えいたします。