15周年特別メニュー☆2名様で¥15,000(税サ込)【公式HP予約特典付】

 

 

 

前菜からデザートまで「フランス郷土料理フェア」の特別料理で構成します。
今回はフランスの南東部 美食の町リヨンを中心に南にはローマ時代の面影を強く残すヴィエンヌ、美しい湖畔のリゾートアヌシーやモンブランを望むシャモニーといった自然豊かな街並みもあり、バラエティ豊かな地域≪ローヌ-アルプ≫のお料理とワインをご紹介します。

 

<タテルヨシノ 開業15周年特別メニュー>
Menu Cuisine Régionale フランス郷土料理特別コース 2名様で¥15,000(税サ込) ※1名様につき¥7,500

 

La Quenelle : de poisson à la Lyonnaise
魚のクネル リヨネーズ
リヨンの伝統的な郷土料理の一つ。
魚をすり身にして団子状にしたものを、甲殻類の旨味とコクのあるアメリケーヌソースをかけてグラタンの様に焼き上げた一皿。

Le Poulet : demi-deuil, sauce Albufera
若鶏のドゥミ・ドゥイユ ソース・アルビュッフェラ
ドゥミ・ドゥイユとは「半喪」を意味。白い食材と黒トリュフを組み合わせた料理。ブイヨンの中でゆっくりとポッシェしてしっとりと仕上げた伝統的な一品。

Le Fromage : Fondue Savoyarde
サヴォワ風 チーズフォンデュ
サヴォワ地方に伝わるチーズフォンデュ。
エメンタール、ボーフォール、グリュイエール等のチーズと白ワインを溶かした料理。付け合せにパンやシャリュキトリーを添えて。

 

DESSERT デザート

Gâteau Marjolaine
ガトー・マルジョレーヌ
ヴィエンヌのレストランで作られたガトー・マルジョレーヌ。
プラリネとチョコレート、ヴァニラの組み合わせ。

・ オーガニックコーヒーと小菓子

【予約特典付き】シャンパン1杯、自家製焼き菓子のお土産付き

 

 

前のページへ



宿泊プラン検索